Друсаните картофи са перфектната гарнитура на местни ястия: пържоли, пилешко, телешко и други. Те наподобяват на картофеното пюре, но са по-елегантни, тъй като между тях съществуват по-големи картофчета, които стават и за мезе на бира например. По-долу ще Ви разкажем, как ние готвим друсаните варени картофи, за да се възползвате от тази наистина вкусна рецепта.

Продукти за приготвяне на друсани картофи

  • 6– 7 средно големи картофа;
  • половина пакетче масло;
  • 50 мл. прясно мляко;
  • Сол на вкус;
  • Пожелание могат да се прибавят копър, чесън и къри;

Начин на приготвяне на варени картофи

Обелвате картофите и ги сварявате хубаво в широка тенджера. Изцеждате водата, слага се маслото, млякото и солта и раздрусвате тенджерата нагоре – надолу, наляво и надясно, докато не се получи смес, която наподобява на картофено пюре. Тук обаче ще има и по-едри картофчета, които се овкусяват от маслото, млякото и солта. Вие можете да експериментирате, като добавите копър, чесън и къри, но това е за тези, които харесват подобен вид подправки в картофките. Друсаните варени картофи са много вкусни, но имайте предвид, че не трябва да се прекалява с тях, тъй като са с масло, което придава известна доза тежест. Много хора обичат да изяждат по цели купи, но това неминуемо ще им се отрази на теглото. Ето защо е достатъчно да сложите една малка чинийка от вкуснотията, която да Ви бъде като гарнитура или да замести хляба на масата.

В обобщение

Има немалко хора, които обичат да експериментират с друсаните варени картофи. Те прибавят черен пипер, лют червен пипер и други, за да ги овкусят и да ги направят още по-подходящи за техните вкусове. Вие също можете да направите подобни експерименти, за да се получи желания хранителен продукт. Надяваме се, че рецептата Ви е харесала и Ви пожелаваме добър апетит в приятната компания на любимите Ви хора – близки, роднини и приятели.

Практична рецепта: точни количества и време

Друсаните варени картофи са бърза гарнитура с масло, която остава на едри, апетитни парчета вместо да се превръща в гладко пюре. Тайната е картофите да са добре отцедени и тенджерата да се раздруса внимателно, докато маслото ги обвие.

Необходими продукти за 4 порции

  • 700–800 г картофи
  • 40–50 г масло
  • Сол на вкус
  • 2–3 с.л. прясно мляко по желание
  • Пресен копър или малко пресован чесън по желание

Приготвяне стъпка по стъпка

  1. Обелете картофите и ги нарежете на едри, приблизително еднакви парчета.
  2. Сложете ги в подсолена вода, оставете да заврат и варете около 15–20 минути според размера, докато вилица влиза лесно.
  3. Отцедете старателно и върнете за кратко тенджерата на изключения котлон, за да се изпари остатъчната влага.
  4. Добавете маслото и солта. Поставете капака и разклатете внимателно няколко пъти, така че някои краища да се разпаднат леко.
  5. За по-мека текстура добавете съвсем малко затоплено мляко, но не прекалявайте. Поръсете с копър или чесън и сервирайте.

Как да не станат на пюре?

Не преварявайте картофите, не добавяйте много течност и не ги разклащайте прекалено силно. Картофите с по-плътна консистенция запазват формата си по-добре, а по-брашнестите стават по-кремообразни.

Варианти за вкус

Добавете черен пипер, пушен червен пипер, пресен магданоз или лимонова кора. За по-наситен аромат запържете за кратко чесън в маслото, без да го прегаряте, и тогава го изсипете върху картофите.

Как се съхраняват?

Охладете останалите картофи своевременно, съхранявайте ги в затворен съд в хладилник и консумирайте в рамките на 3–4 дни. Претоплете добре само порцията, която ще ядете. Подходящи са като гарнитура към зеленчуци, месо или риба.